SMALL PLATES

japanese A5 wagyu jerky   20

noble russian ossetra caviar, avocado, pommes maxim .5oz   65

broiled kumamoto oysters, ramp glaçage, kohlrabi    24

salmon tartare, aguachile, avocado, cultured coconut   22

beef tartare, niku reserve caviar, buckwheat blini   34

pea agnolotti, sorghum, parmesan, meyer lemon   22

roasted beets, satsuma, goat milk sorbet, pecans   16

blistered white asparagus, sea lettuce, trout roe  19

bone marrow, oxtail marmalade, kumquat, horseradish aioli   22

LARGE PLATES 

7oz  monterey king salmon   48

24oz  bone-in prime ribeye  90

10oz   imperial wagyu flat iron   45

12oz  40 day dry aged new york strip   76

8oz  imperial wagyu filet mignon   72

STEAKS FOR 2 & JAPANESE WAGYU

kurobuta pork chop   65

40 day dry aged prime angus porterhouse   120

imperial wagyu tomahawk   225      

A5 satsuma 4oz  100 / 8oz  185

A5 bushu 4oz  125 / 8oz  240

A5 kobe 4oz  160 / 8oz  305

SIDES   

confit maitake mushroom, ramp relish   16

broccoli, chili fish caramel   13

english peas, morel mushrooms   16

crispy potatoes, furikake ranch   14

pommes purée   12

parker house rolls, wagyu fat butter   7

DESSERT

chocolate miso   16 

wagyu fat brownie, miso “dippin dots” & wagyu caramel 

 

chazuke ice cream   12 

toasted rice granola & matcha anglaise 

 

celery citrus   14  

citrus crème fraiche pot de crème, celery sorbet  

& almond crumbs 

 

warm cheese tart   13 

strawberries, pine nuts & sorrel 

DESSERT WINES

Chateau d’Yquem, Sauternes 1986   135 

Domaine Rolet, Vin de Paille, Arbois 2013   18 

Paul Jaboulet Aine, ‘Le Chant des Griolles,’  

Muscat de Beaumes-de-Venise  15 

Graham’s, Tawny Port 1972  195

Prager, Ruby Port, Napa Valley   25 

Prager, ‘Noble Companion,’ Tawny Port Napa Valley   30 

 

Artís Coffee, Berkeley CA 

Sustainably and ethically sourced from the southern states of  

Oaxaca and Chiapas, Mexico. Family owned farms with less than  

10 hectares of land 

pour over   12 (1-2 people) 

chemex     20 (3-4 people)